Dietist frågor

En tjej som är lite överviktig vill gärna bli vegetarian. Vilka potentiella problem kan hon möta? Dietist Bim Åkers guidar Dig!

Hejsan!

jag är en tjej som är lite överviktig och har tänkt bli vegetarian. Finns det så man kan gå ner i vikt om man är vegetarian?  Vad kan man äta som vegetarian?

Sen har jag en fråga som kanske inte har med detta o göra men jag ska utbilda mig till dietist…tyckte du det var en jobbig utbildning?

M.V.H Mia

Bim svarar Mia och hennes fråga: “Överviktig och vill bli vegetarian”

Hej,

Vad kul att du funderar på att bli dietist. Det tycker jag är en god idé. Utbildningen var krävande, men ändå inte mer krävande än andra tror jag. Mitt råd är att börja redan nu med att kolla hur de olika utbildningarna är uppbyggda. Läs gärna mer om hur det är att jobba som dietist, en fråga jag besvarade för inte så länge sedan.

Sedan till din huvudsakliga fundering om du ska bli vegetarian.

Att välja bort kött är ett beslut som en hel del människor tar. Anledningen till deras beslut kan vara av olika karaktär. Vissa vill inte att man ska döda djur, andra tycker att köttkonsumtion är slöseri med resurser och det finns många fler anledningar.

Vissa lite överviktiga blir nog också vegetarianer för att de tror att det är ett sätt att gå ner i vikt. Jag menar att det inte finns någon automatik mellan vegetarisk mat och kost som gör oss smala. Som vegetarian väljer vi att äta mycket grönsaker och rotfrukter, åtminstone är det tanken. Detta är förmodligen anledningen till att man tror att det därigenom blir mindre energi i maten.

Du kan äta god mat och gå ner i vikt om du väljer att äta vegetariskt och du kan äta god mat och gå ner i vikt genom att äta ”vanlig” mat. Hur du än gör så är det viktigaste att tänka på att äta regelbundet, aldrig hoppa över måltider och aldrig låta det gå för lång tid mellan att du äter. Naturligtvis behöver vi inte äta hela tiden heller. Om du väljer att förtära vegetarisk mat så råder jag dig att gå en kurs och läsa på om vad vegetarisk mat innebär. Det är inte bara att ta bort animaliska livsmedel nämligen. Du behöver finna alternativ och lära dig ännu mer om näringslära och matlagning.

Innan du tagit beslutet om vegetariskt eller ej kan du ju ”smyga in” mer vegetariskt och mer grönsaker och rotfrukter (mer än bara gurka, tomat och sallad) i din ”vanliga” mat. Det kan vara ett bra sätt att känna efter hur du vill göra i framtiden.

Låt mig bara få säga en sak till. Börja aldrig banta! Bantning gör oss feta nämligen! Försök istället hålla vikten och jobba på att må bra i den kropp du har. Du är fantastisk! Hoppas jag får hälsa dig välkommen till dietistkåren också så småningom.

Vänliga hälsningar och lycka till hälsar Dietist Bim Åkers

En mamma till en dotter i tonåren som inte äter kött är orolig och undrar – Är det farligt att inte äta kött?

Hej!

Jag är mamma till en dotter på 13 år. Sedan ca 1 1/2 år tillbaka har min dotter bestämt sig för att välja bort rött kött, dvs hon äter inga däggdjur. Hon äter dock allt annat; rotfrukter, grönsaker, baljväxter, frukt, bär, örter, cerialer, mejeriprodukter, ägg, vegetabiliska oljor, nötter, frön, fisk och kyckling. Att hon tagit beslutet att välja bort det röda köttet beror säkerligen delvis på att den mat som “jag” äter, och har gjort de senaste tio åren, är “köttfri”. Jag mår bra av den mat jag äter och när jag gjorde en näringsanalys på vårdcentralen för ett par år sedan, såg mina värden mycket bra ut (även B-12).

Nu har min dotter fått ta emot kritik ifrån en av sina kamraters mamma, som hävdar att barn MÅSTE äta kött för att få i sig ordentligt med näring, och ur alla näringsgrupper. Hon säger att hon minsann har pratat med en dietist om detta. Detta har gjort min dotter väldigt ledsen – eftersom det VERKLIGEN tjatas om att hon inte äter rött kött och hur dåligt det är varenda gång som hon kommer hem till den här familjen.

Självklart vill ju jag som mamma min dotter allt gott och väl, så nu undrar jag om det finns någon sanning i allt det här. Måste min dotter börja äta däggdjur för att få tillräckligt med näring för att utvecklas normalt och må bra? Och OM det nu är det “lämpligaste” att äta “rött” kött som barn, NÄR kan hon i så fall, utan risk, börja äta som hon egentligen vill?

mycket, MYCKET tacksam för svar!
/orolig mamma

Bim Åkers besvarar frågan från den oroliga mamman med en “Tonåring som inte äter rött kött”

Hej,

Tänk om vi ändå kunde få bestämma själva hur vi vill göra. I de flesta fall skulle det fungera alldeles utmärkt och förstås, i vissa fall är det bra att andra bestämmer. Framförallt kanske när vi är barn och inte riktigt funnit vad som är bäst för oss, då är det bra att ha föräldrarna som vägleder oss.

Det finns föräldrar som är veganer och som ger sina barn veganmat under deras uppväxt. Dessa barn växer och blir stora och detta utan att nödvändigtvis utveckla brister av olika slag. Veganmat är, som du säkert vet, då man tar bort allt animaliskt inkl ägg, mjölk, fisk osv. Nu krävs det kunskap för att leva på veganmat vill jag mena. Man kan inte under en längre tid bara ta bort allt animaliskt. Vi behöver finna tillräckligt mycket protein, vitaminer och mineraler i den mat vi äter.

Framförallt är det järn, zink, selen och vitamin B12 som kan sägas innebära risker när vi väljer bort saker på tallriken. Vi kan riskera att utveckla brister så småningom alltså. Nu är ju kroppen så uppbyggd att bristerna inte visar sig i första taget. Det kan ta år innan man märker en manifest brist. Därför är det alltid bättre att förebygga, ty om och när man utvecklat en brist är det tufft att ”komma ikapp” igen så att säga.

Oj, oj, oj, nu blir det mycket skrivet som svar på din fråga när jag egentligen skulle kunna säga, enligt mitt förmenande att din dotter absolut kan få i sig tillräckligt med energi, vitaminer och mineraler även när hon väljer bort rött kött. När vi är ”om oss och kring oss” och kombinerar och varierar maten så kan en vegetarian faktiskt äta mer näringsriktigt än en som äter blandkost. Det finns alla sorter alltså.

Ge din dotter en matlagningskurs i vegetariskt matlagning, läs om näringslära och experimentera med alla olika produkter som finns och du ge din dotter goda förutsättningar att växa upp och bli en pigg och frisk individ. Ta ett snack med modern tycker jag och be vänligt och bestämt att överlämna ansvaret för din dotter till dig och din dotter. Bekräfta att ni kommer be om hennes hjälp när ni behöver.

OM din dotter gör detta för att hon vill banta och kanske i framtiden börjar ta bort mer och mer i sin mat, då finns det anledning att reagera tycker jag. Som det ser ut idag önskar jag er båda lycka till med god köttfri mat.

Vänliga hälsningar Dietist Bim

En tjej som vill ha tips på mat som gör att man ökar i vikt får svar av vår dietist.

Hej.

Jag år 184cm väger typ 65kg och jag vill väga över 80kg. Jag är pinnsmal och spelar ingen roll vad jag äter så går jag inte upp i vikt. Jag tränar och äter proteiner etc, men jag behöver mera kalorier. Dom första 5-10 kg jag går upp kommer bara att få mij att se mer normal ut, så lite fett skadar inte.

Så, vilken mat är bäst när man vill öka i vikt? Mest kalorier etc.
Tack på förhand för ditt svar Bim!

Bim Åkers svarar på frågan om: “Mat som gör att man ökar i vikt”

Hej,

Ack så olika våra problem är, vissa som är smala vill bli större och de som har fått överkänsligheten för för mycket energi vill bli smalare. Aldrig är det riktigt rättvist. Vissa av oss är ämnade att vara lite smalare medan andra är menade att vara lite rundare. Just hur kroppsformen ser ut är något vi ofta inte kan göra så mycket åt. I alla fall utan att ta till drastiska åtgärder.

Det du bör tänka på är att hålla ut, ha tålamod. Det sker förändringar i kroppen under livet och det kan komma en dag då du inte längre kan äta vad som helst utan att gå upp i vikt. Här och nu gäller att du bör göra precis tvärt emot vad som står i alla veckotidningar och liknande. Du bör undvika lättprodukter, lightprodukter och alla liknande livsmedel ifall du vill öka i vikt. Du bör vara generös med olja, avokado, nötter, mandel, frön, oliver t ex för att få mycket energi samt mycket omättade fetter i dig. Din dryck bör ge energi också så dricka mjölk, juice eller saft istället för bara vatten.

Låt mellanmålen vara energirika sådana. Minska ner mängden grönsaker och rotfrukter på tallriken. Låt dem vara med, men i mindre mängd än t ex pasta, ris och potatis. Var lite sydeuropeisk, tillsätt olja till spagettin, potatismoset etc. Doppa brödet i en oljeblandning och undersök om du kan köpa energigivande berikningsprodukter på Apoteket om du ändå inte når dit du önskar.

Rör dig lagom mycket. Överdriv aldrig eftersom det kan göra att du förbrukar onödigt mycket energi som sedan ska ”tas igen” med energirik mat.

Ett lite kontroversiellt råd skulle kunna vara att du ska försöka banta under en period. Rent teoretiskt skulle det kunna göra att du blir kraftigare på lång sikt. Bantning gör oss feta nämligen. Vet ej om jag ändå kan stå bakom ett sådant råd, då skulle jag nog vilja att du har vägledning av en läkare eller dietist i så fall. Apropå läkare, om du misstänker och oroas av din vikt så föreslår jag att du kontaktar en doktor och dietist för att få mer konkreta, personliga råd för att få i dig mer energi så att du ökar i vikt. Jag önskar dig lycka till i framtiden.

Vänliga hälsningar Dietist Bim