Dietist frågor

Diskussion om olika typer av fett som är bra för kärl. Dietist Bim Åkers ger förslag på olika nyttiga fetter 

Hej,

Jag vill äta mer fett. Men inte så mycket om mättat fett, eftersom jag ju är rädd om mina kärl och kolesterolvärden. Jag behöver tips på måltider med nyttigt fett. Advokado och olivolja i all ära, men jag tycker det bli svår att uppnå några betydande kvantiteter med vegetabiliska fetter, jämfört med tex grädde el smör etc.

Jag tränar mycket och har i allmänhet god uppfattning om vad jag stoppar i mig. Har svårt för viktökning, så jag äter energirik mat. Men jag har märkt att fett ger otroligt mycket mer energi än kolhydrater om man, som jag, har en hög fettförbränning. //Andreas

Svar från Bim Åkers om ´Nyttiga fetter – inte mättat fett, utan nyttigt fett´

Hej Andreas,

Fett ger gott om energi, så det är en bra källa att ta till lite extra om man behöver mycket kalorier. Vi behöver ju alla typer av fetter, förutom transfetter då, och äter du mycket fett totalt sett så blir ju även mängden mättade fetter något högre.

Precis som du skriver så är avocado och oljor fettkällor med övervägande omättade fettsyror. Att ändå försöka smyga in dessa så mycket som möjligt, utan att överdriva förstås, är en god idé.

Att äta nötter, mandel och frön som tilltugg och som extra tillskott till mellanmålet är också en god källa till omättade fetter.

Du behöver tillgodose ditt energibehov totalt sett för att ha bränsle till din kropp med träning och resten av livet. Av denna energi bör cirka 30 procent komma från fett och då ungefär jämnt fördelat mellan mättade, enkelomättade och fleromättade fetter. Mer energi ger mer fett, ger mer mättade fetter så du kan ta till även smör, grädde etc och ändå få en bra balans. Hoppas du förstår hur jag menar. Huvudsaken är att du ser det du vill göra på lång sikt. Bättre att skynda långsamt och nå dit du vill än att ta i så allt spricker innan du kommit någonstans.

Lycka till! Vänliga hälsningar dietist Bim

Fråga:
Jag har ett för högt kolesterol och undrar om vindruvor och bananer som innehåller fruktsocker omvandlas till bra eller dåliga fetter. /Inga-lisa

Svar:
Hej Inga-Lisa!
Det är vårt organ levern som producerar kolesterolet till största del utifrån de fetter vi äter i maten. I maten finns fettsyror av mättad, enkelomättad och fleromättad typ. Vi behöver få en balans på dessa i vår mat och frukt innehåller i princip inget fett alls. Däremot innehåller frukt en typ av fibrer som kan hjälpa till att sänka kolesterolhalten i blodet. Försök äta ungefär två – tre frukter varje dag. All frukt är bra att äta enligt mig. Behöver man hålla igen på energiintaget kan det vara smart att välja lite mindre bananer när du handlar samt en mindre klase vindruvor. Annars finns absolut inget som talar emot dessa frukter.

Vänliga hälsningar, dietist Bim Åkers