Dietist frågor

En tjej som vill ha tips på mat som gör att man ökar i vikt får svar av vår dietist.

Hej.

Jag år 184cm väger typ 65kg och jag vill väga över 80kg. Jag är pinnsmal och spelar ingen roll vad jag äter så går jag inte upp i vikt. Jag tränar och äter proteiner etc, men jag behöver mera kalorier. Dom första 5-10 kg jag går upp kommer bara att få mij att se mer normal ut, så lite fett skadar inte.

Så, vilken mat är bäst när man vill öka i vikt? Mest kalorier etc.
Tack på förhand för ditt svar Bim!

Bim Åkers svarar på frågan om: “Mat som gör att man ökar i vikt”

Hej,

Ack så olika våra problem är, vissa som är smala vill bli större och de som har fått överkänsligheten för för mycket energi vill bli smalare. Aldrig är det riktigt rättvist. Vissa av oss är ämnade att vara lite smalare medan andra är menade att vara lite rundare. Just hur kroppsformen ser ut är något vi ofta inte kan göra så mycket åt. I alla fall utan att ta till drastiska åtgärder.

Det du bör tänka på är att hålla ut, ha tålamod. Det sker förändringar i kroppen under livet och det kan komma en dag då du inte längre kan äta vad som helst utan att gå upp i vikt. Här och nu gäller att du bör göra precis tvärt emot vad som står i alla veckotidningar och liknande. Du bör undvika lättprodukter, lightprodukter och alla liknande livsmedel ifall du vill öka i vikt. Du bör vara generös med olja, avokado, nötter, mandel, frön, oliver t ex för att få mycket energi samt mycket omättade fetter i dig. Din dryck bör ge energi också så dricka mjölk, juice eller saft istället för bara vatten.

Låt mellanmålen vara energirika sådana. Minska ner mängden grönsaker och rotfrukter på tallriken. Låt dem vara med, men i mindre mängd än t ex pasta, ris och potatis. Var lite sydeuropeisk, tillsätt olja till spagettin, potatismoset etc. Doppa brödet i en oljeblandning och undersök om du kan köpa energigivande berikningsprodukter på Apoteket om du ändå inte når dit du önskar.

Rör dig lagom mycket. Överdriv aldrig eftersom det kan göra att du förbrukar onödigt mycket energi som sedan ska ”tas igen” med energirik mat.

Ett lite kontroversiellt råd skulle kunna vara att du ska försöka banta under en period. Rent teoretiskt skulle det kunna göra att du blir kraftigare på lång sikt. Bantning gör oss feta nämligen. Vet ej om jag ändå kan stå bakom ett sådant råd, då skulle jag nog vilja att du har vägledning av en läkare eller dietist i så fall. Apropå läkare, om du misstänker och oroas av din vikt så föreslår jag att du kontaktar en doktor och dietist för att få mer konkreta, personliga råd för att få i dig mer energi så att du ökar i vikt. Jag önskar dig lycka till i framtiden.

Vänliga hälsningar Dietist Bim

En fråga om likheter och skillnader mellan olivolja och rapsolja besvaras konkret och tydligt. Det finns även länkar till några tillverkare av olivolja och rapsolja.

Hej,
jag har sett att dom skriver på rapsoljan Zeta att den har samma bra egenskaper som olivolja. Rapsoljan har ju miljöfördelar, då den kan produceras lokalt, är billigare, samt har har vissa smak- och konsistensfördelar så därför undrar jag om det verkligen stämmer.
Hälsar Carola

Bim Åkers svarar på frågan om ´Olivolja eller rapsolja´

Hej Carola,
Olivolja och rapsolja har i princip lika goda egenskaper och precis som du påtalar har rapsoljan en lite mjukare smak som många föredrar. Vår egen produktion av rapsolja är dessvärre, vad jag vet, begränsad såtillvida att den mesta delen används som bränsle och istället importerar vi rapsolja från framförallt Italien. Det finns dock lokalproducerad rapsolja och överhuvudtaget tycker jag vi bör äta mer lokalproducerad mat. Det mår vi och vår miljö gott av.

Länkar till tillverkare av olika oljor, både olivolja och rapsolja, återfinns nedan:

• OliOli – Recept på god mat med olivolja
• OliOli – Skillnader mellan olika olivoljor
• Zeta’s hemsida
• Olivolja från Zeta
• Olivoljeprovning – kan det vara något för dig?

Vad tycker Du som läser bloggen är bäst och godast, olivolja eller rapsolja? Vilket märke är bäst?

Diskussion om olika typer av fett som är bra för kärl. Dietist Bim Åkers ger förslag på olika nyttiga fetter 

Hej,

Jag vill äta mer fett. Men inte så mycket om mättat fett, eftersom jag ju är rädd om mina kärl och kolesterolvärden. Jag behöver tips på måltider med nyttigt fett. Advokado och olivolja i all ära, men jag tycker det bli svår att uppnå några betydande kvantiteter med vegetabiliska fetter, jämfört med tex grädde el smör etc.

Jag tränar mycket och har i allmänhet god uppfattning om vad jag stoppar i mig. Har svårt för viktökning, så jag äter energirik mat. Men jag har märkt att fett ger otroligt mycket mer energi än kolhydrater om man, som jag, har en hög fettförbränning. //Andreas

Svar från Bim Åkers om ´Nyttiga fetter – inte mättat fett, utan nyttigt fett´

Hej Andreas,

Fett ger gott om energi, så det är en bra källa att ta till lite extra om man behöver mycket kalorier. Vi behöver ju alla typer av fetter, förutom transfetter då, och äter du mycket fett totalt sett så blir ju även mängden mättade fetter något högre.

Precis som du skriver så är avocado och oljor fettkällor med övervägande omättade fettsyror. Att ändå försöka smyga in dessa så mycket som möjligt, utan att överdriva förstås, är en god idé.

Att äta nötter, mandel och frön som tilltugg och som extra tillskott till mellanmålet är också en god källa till omättade fetter.

Du behöver tillgodose ditt energibehov totalt sett för att ha bränsle till din kropp med träning och resten av livet. Av denna energi bör cirka 30 procent komma från fett och då ungefär jämnt fördelat mellan mättade, enkelomättade och fleromättade fetter. Mer energi ger mer fett, ger mer mättade fetter så du kan ta till även smör, grädde etc och ändå få en bra balans. Hoppas du förstår hur jag menar. Huvudsaken är att du ser det du vill göra på lång sikt. Bättre att skynda långsamt och nå dit du vill än att ta i så allt spricker innan du kommit någonstans.

Lycka till! Vänliga hälsningar dietist Bim

En fråga om olika sorters fett och högt kolesterolvärde

Jag har tidigare haft något för högt kolesterolvärde. Lade om kosten något, rör på mig mera och bytte mitt smör mot Becel och stekmargarin mot flytande becel efter träff med dietist. Sedan 6 år tillbaka är mitt kolesterolvärde bra. Jag använder fortfarande becel och äter nyttigt och motionerar. Men nu har jag fått uppgift om att Becel inte alls är nyttigt. Att det innehåller för mycket “konstgjort” fett. Att jag borde gå över till att använda lite Bregott på smörgåsen och steka i något annat än flytande becel. Jag blir därför lite fundersam. Är Bregott gjort på nyttigare, naturligare råvaror? Vad finns det som man kan steka i som är bättre än flytande Becel (som inte är olja)?

Svar från Bim Åkers om ´Olika sorters fett´:

Hej,

Det finns många olika uppfattningar om allt här i världen, inkl mat eller kanske i synnerhet när det gäller mat och hälsa. Många förespråkar ”naturliga” produkter och fördömer ”konstgjorda” saker. Riktigt hur man ska ställa sig till olika sorters fett och högt kolesterolvärde kan jag inte råda om.

Det är viktigt att du tänker efter och känner efter vad/vem du vill tro på. Jag mötte en gång en kvinna som bestämt sa att hon inte ville sluta med sitt Bregott. Hon var så klar över att Bregott var värdefullt för henne och jag kunde inte säga emot. Är man så övertygad om något kan jag försöka ”sälja in” mina argument och sedan är det upp till var och en att ta beslut om vad de tror är bäst för just dem.

För dig kan kanske det du gjort i övrigt räcker för att hålla dina blodkolesterolvärden på en bra nivå. Det kan i alla fall vara värt ett försök om du finner att du vill gå mer på den ”naturliga” linjen.

Kom ihåg att också andra saker än just stekfettet och smörgåsfettet har betydelse för blodkolesterolet. Ät lite mer av nyttiga fetter såsom avokado, oliver, fet fisk, nötter, mandel och frön. Fortsätt röra på dig och du kommer att fortsätta må bra. Det är du värd. Lycka till och vänliga hälsningar från dietist Bim